湘南・茅ヶ崎浜料理えぼし

2020年 2月 22日

今日のえぼし本店

今日も暖かい日になりそうです。三連休、えぼしにお食事にいらして下さい。お刺身、煮魚、焼き魚、美味しい揚げ物も沢山あります。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

湘南の新鮮な地魚をボリュームたっぷりお楽しみください

えぼし本店の外観

えぼし本店は、新鮮な地魚をおなか一杯に堪能していただけるお店です。地元湘南の茅ヶ崎、平塚、小田原の港や、築地から届いた旬の食材を余すことなくご提供しています。メニューの数は常時、200品目以上。「メニューが多過ぎて何を選んでいいか分からない」と仰られるお客様もおられるほど。和・洋・中、多彩なメニューもえぼし本店の特色のひとつです。「本日のオススメ料理」や「旬のお刺身」など、定番以外のメニューもたくさんご用意しておりますので、メニュー選びからお楽しみください。

本店スタッフよりお知らせ

2020年 2月ご予約お待ちしています。
新年会も落ち着いて今度は歓送迎会の季節となります。えぼし本店は最大５０名様の宴会が可能な新館・別館もございます。お一人様からコース料理を召し上がれて予約なしのご来店でもご用意する事が出来ます。コース料理は４０００円（税別）～８０００円（税別）まで、１６００円（税別）で飲み放題もお付け出来ます。ランチタイム限定の「えぼしコース２８００円（税別）」は、たくさんのお客様にご満足頂いております。どうぞお気軽に、えぼし本店のコース料理をお召し上がり下さい。スタッフ一同、美味しい料理を用意して皆様のご来店をお待ち致しております。
2020年 2月「インスタグラム」始めました。
えぼしの公式・インスタグラム始めました。このインスタは、えぼし従業員全員が投稿できるインスタで写真もそれぞれ個性的で自由なのが特徴です。魚であったり、料理であったり、人であったりと様々なんです。その自由さが「えぼし」らしさ。きっと面白いインスタだと思いますので是非ご覧下さい。これからも毎日いろいろな写真を載せていきますので、宜しくお願い致します。（スマートフォンの場合、ページの下部にございます、インスタのマークをクリックして下さい。）
2020年 2月きんき　
 北の海より「きんき」入荷しました。別名「吉次」とも呼ばれている、この魚は金目鯛と並んで煮魚の王様的存在です。小ぶりですが脂が乗っていて濃厚さは、金目鯛以上です。高級魚ですので値段は、ちょっと高めですが、えぼしではリーズナブルな値段で提供しています。（東京で食べた事のある方ならわかると思います。）塩焼でも、とても美味しい魚ですので、是非、お召し上がり下さい。
2020年 2月ぶり　
 「天然ブリ」入荷致しました。知名度も高く皆さんもご存じの魚で、どんな調理法にも対応できる万能選手です。煮ても焼いても美味しいのですが、本店では寿司、刺身、ブリしゃぶ、漬丼など生で提供する事が多いですね。カマは、「ブリカマ塩焼」。頭などのアラは、「あら汁」や「えぼしの浜汁」、骨まで食べられるように大根と一緒に炊いて「ブリ大根」として、えぼし工房のお惣菜で販売したりしています。お好みの食べ方で、「天然ブリ」を是非、お召し上がり下さい。
2020年 2月白子　
 タラの「白子」入荷しました。白子はオスの魚なら全てにありますが、「白子のポン酢」で提供されるものは真タラの精巣のみに限ります。スパークリングワインの中のシャンパンみたいな事だと考えて頂ければ解りやすいと思います。えぼしでは「白子天」、「焼白子」、定番の「白子ポン酢」などで提供しています。トロリとした口あたりが他の物にはない美味しさです。
2020年 2月金目鯛


金目鯛、入荷しました。金目鯛と言ったら最もポピュラーな魚では、ないでしょうか。煮魚にしたら最高に「美味しい」と誰もが知っている赤い魚。実は生で召し上がっても美味しい魚なんです。だから、えぼし本店では、お刺身・お寿司などでも提供しています。皮を炙るのが、ポイント！！魚は皮目が一番、脂が乗って美味しいんです。（マグロを想像して頂けたら解り易いと思います。）とっても美味しい「金目鯛」是非お召し上がり下さい。
2020年 2月活けダコ
 活けダコ入荷しました。このタコはとても大きな水ダコと言うタコで足１本だけでも１キロ以上ある物もいます。とても味が良く、そのまま食べてもほんのり塩味（海の味）がします。えぼしでは刺身、塩炙り、カルパッチョで提供いたしますので、お好みの料理をご注文下さい。食べ比べも面白いと思います。（写真は「塩炙り」「カルパッチョ」です。）
2020年 2月えぼ鯛　
 エボダイ入荷しました。この魚はよく干物で見かけると思いますが実は、そのまま食べても美味しい魚なんです。きめの細かい身質で程よく脂の乗った上品な白身です。大きめの物は煮付、塩焼に小さめの物は唐揚にして提供致しますので是非、お召し上がり下さい。本当に美味しい魚です。
2020年 2月ほや　
 海のパイナップル、「ホヤ」入荷致しました。ちょっと癖のある味と香りは好きな人には、たまらないはずです。食べた事のない人もチャレンジしてみる価値はあると思います。どうぞ「ホヤの酢の物」とご注文下さい。もしかしたら、今まで知らなかったあなたの好きな物と出会えるチャンスかも知れません。
2020年 2月めばる　
 メバル入荷しました。煮付の魚としては金目鯛などにつづく大関的存在ではないでしょうか。癖がなく、程よく脂が乗っていて、しつこくない煮魚に仕上がります。えぼしでは主に、赤メバル、黒メバルをよく入荷致します。もし、食べたい煮魚を、お悩みの時は「めばるの煮付」を是非、お召し上がり下さい。きっとまた食べたくなる魚です。