湘南・茅ヶ崎浜料理えぼし

2020年 4月 01日

今日のえぼし本店

今日は雨です。ホタテのバター焼き、カキのガーリック焼き、焼蛤等、貝類が美味しいです。本日から店内全面禁煙となります。ご協力お願い致します。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

湘南の新鮮な地魚をボリュームたっぷりお楽しみください

えぼし本店の外観

えぼし本店は、新鮮な地魚をおなか一杯に堪能していただけるお店です。地元湘南の茅ヶ崎、平塚、小田原の港や、築地から届いた旬の食材を余すことなくご提供しています。メニューの数は常時、200品目以上。「メニューが多過ぎて何を選んでいいか分からない」と仰られるお客様もおられるほど。和・洋・中、多彩なメニューもえぼし本店の特色のひとつです。「本日のオススメ料理」や「旬のお刺身」など、定番以外のメニューもたくさんご用意しておりますので、メニュー選びからお楽しみください。

本店スタッフよりお知らせ

2020年 4月ご予約お待ちしています。
今年ももう４月に突入、歓迎会シーズンに入ります。えぼし本店は最大５０名様の宴会が可能な新館・別館もございます。お一人様からコース料理を召し上がれて予約なしのご来店でもご用意する事が出来ます。コース料理は４０００円（税別）～８０００円（税別）まで、１６００円（税別）で飲み放題もお付け出来ます。ランチタイム限定の「えぼしコース２８００円（税別）」は、たくさんのお客様にご満足頂いております。どうぞお気軽に、えぼし本店のコース料理をお召し上がり下さい。スタッフ一同、美味しい料理を用意して皆様のご来店をお待ち致しております。
2020年 4月「インスタグラム」始めました。
えぼしの公式・インスタグラム始めました。このインスタは、えぼし従業員全員が投稿できるインスタで写真もそれぞれ個性的で自由なのが特徴です。魚であったり、料理であったり、人であったりと様々なんです。その自由さが「えぼし」らしさ。きっと面白いインスタだと思いますので是非ご覧下さい。これからも、いろいろな写真を載せていきますので宜しくお願い致します。（スマートフォンの場合、ページの下部にございます、インスタのマークをクリックして下さい。）
2020年 4月店主のつぶやき！！
魚料理と並ぶえぼし本店の看板メニュー「焼鳥」。創業以来店主自ら心を込めて焼き続けて４０数年になります。そんな店主の想いをお伝えしたいと思います。家族や仲間同士で楽しそうに「焼鳥」を食べる姿は本当に微笑ましい限りです。そこで一言呟かせて下さい！「焼鳥は串から抜かずに食べて欲しいなぁ～。」そんな店主の想いを頭の片隅に置いて頂けたら幸いです。
2020年 4月金目鯛


金目鯛、入荷しました。金目鯛と言ったら最もポピュラーな魚では、ないでしょうか。煮魚にしたら最高に「美味しい」と誰もが知っている赤い魚。実は生で召し上がっても美味しい魚なんです。だから、えぼし本店では、お刺身・お寿司などでも提供しています。皮を炙るのが、ポイント！！魚は皮目が一番、脂が乗って美味しいんです。（マグロを想像して頂けたら解り易いと思います。）とっても美味しい「金目鯛」是非お召し上がり下さい。
2020年 4月ぶり　
 「天然春ブリ」入荷致しました。知名度も高く皆さんもご存じの魚で、どんな調理法にも対応できる万能選手です。煮ても焼いても美味しいのですが、本店では寿司、刺身、ブリしゃぶ、漬丼など生で提供する事が多いですね。カマは、「ブリカマ塩焼」。頭などのアラは、「あら汁」や「えぼしの浜汁」、骨まで食べられるように大根と一緒に炊いて「ブリ大根」として、えぼし工房のお惣菜で販売したりしています。お好みの食べ方で、「天然ブリ」を是非、お召し上がり下さい。
2020年 4月きんき　
 北の海より「きんき」入荷しました。別名「吉次」とも呼ばれている、この魚は金目鯛と並んで煮魚の王様的存在です。小ぶりですが脂が乗っていて濃厚さは、金目鯛以上です。高級魚ですので値段は、ちょっと高めですが、えぼしではリーズナブルな値段で提供しています。（東京で食べた事のある方ならわかると思います。）塩焼でも、とても美味しい魚ですので、是非、お召し上がり下さい。
2020年 4月煮付にする「かれい」　
ナメイタカレイ、入荷しました。このカレイを煮付にして食べたならば、きっと、驚くはずです。皮目がトロトロで、なんとも言えない味わいなんです。これは、コラーゲンたっぷりの証しで、特に女性には食べてほしいお奨めの魚です。こんなに美味しい煮付、知らなかったら、もったいないと言わせる程に価値のある魚ですので、是非、お召し上がり下さい。
2020年 4月活けダコ
 活けダコ入荷しました。このタコはとても大きな水ダコと言うタコで足１本だけでも１キロ以上ある物もいます。とても味が良く、そのまま食べてもほんのり塩味（海の味）がします。えぼしでは刺身、塩炙り、カルパッチョで提供いたしますので、お好みの料理をご注文下さい。食べ比べも面白いと思います。（写真は「塩炙り」「カルパッチョ」です。）
2020年 4月ほや　
 海のパイナップル、「ホヤ」入荷致しました。ちょっと癖のある味と香りは好きな人には、たまらないはずです。食べた事のない人もチャレンジしてみる価値はあると思います。どうぞ「ホヤの酢の物」とご注文下さい。もしかしたら、今まで知らなかったあなたの好きな物と出会えるチャンスかも知れません。
2020年 4月いろいろな「貝」　
えぼしの女将の一押しはとにかく貝を使った料理です。「さざえ、はまぐり、ほたて、かき、あさり、あわび、などなど。」焼いて美味しい物、煮て美味しい物、刺身で美味しい物を、その貝に合った調理法で提供いたします。旨みたっぷりの貝料理を是非、お召し上がり下さい。色々な味がお楽しみ頂けると思います。