湘南・茅ヶ崎浜料理えぼし

2019年 11月 14日

今日のえぼし本店

今日は暖かい日です。ソフトシェルシュリンプの唐揚げサラダ、小魚の唐揚げサラダ、しらすのシーザーサラダ、タコとトマトのガーリックサラダ、えぼしにはたくさんの種類のサラダがあります。どれもお薦めです。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

湘南の新鮮な地魚をボリュームたっぷりお楽しみください

えぼし本店の外観

えぼし本店は、新鮮な地魚をおなか一杯に堪能していただけるお店です。地元湘南の茅ヶ崎、平塚、小田原の港や、築地から届いた旬の食材を余すことなくご提供しています。メニューの数は常時、200品目以上。「メニューが多過ぎて何を選んでいいか分からない」と仰られるお客様もおられるほど。和・洋・中、多彩なメニューもえぼし本店の特色のひとつです。「本日のオススメ料理」や「旬のお刺身」など、定番以外のメニューもたくさんご用意しておりますので、メニュー選びからお楽しみください。

本店スタッフよりお知らせ

2019年 11月ご予約お待ちしています！！
今年も残す所、後二か月。忘年会の季節が近づいて参りました。えぼし本店は最大５０名様まで可能な別館・新館もございます。まだまだお席は有りますが１２月に入りますと、ご席をお取り出来ない場合もございますので、お早目のご予約をお勧め致します。今年の締めくくりは、えぼし本店をどうぞ宜しくお願いします。
2019年 11月「インスタグラム」始めました。
えぼしの公式・インスタグラム始めました。このインスタは、えぼし従業員全員が投稿できるインスタで写真もそれぞれ個性的で自由なのが特徴です。魚であったり、料理であったり、人であったりと様々なんです。その自由さが「えぼし」らしさ。きっと面白いインスタだと思いますので是非ご覧下さい。これからも毎日いろいろな写真を載せていきますので、宜しくお願い致します。（スマートフォンの場合、ページの下部にございます、インスタのマークをクリックして下さい。）
2019年 11月店主のつぶやき！！
魚料理と並ぶえぼし本店の看板メニュー「焼鳥」。創業以来店主自ら心を込めて焼き続けて４０数年になります。そんな店主の想いをお伝えしたいと思います。家族や仲間同士で楽しそうに「焼鳥」を食べる姿は本当に微笑ましい限りです。そこで一言呟かせて下さい！「焼鳥は串から抜かずに食べて欲しいなぁ～。」そんな店主の想いを頭の片隅に置いて頂けたら幸いです。
2019年 11月きんき　
 北の海より「きんき」入荷しました。別名「吉次」とも呼ばれている、この魚は金目鯛と並んで煮魚の王様的存在です。小ぶりですが脂が乗っていて濃厚さは、金目鯛以上です。高級魚ですので値段は、ちょっと高めですが、えぼしではリーズナブルな値段で提供しています。（東京で食べた事のある方ならわかると思います。）塩焼でも、とても美味しい魚ですので、是非、お召し上がり下さい。
2019年 11月目板かれい　
 めいたかれい入荷しました。かれいの中でも高級なかれいで、うろこがなく、表面がツルツルしているのが特徴です。肉厚なので唐揚にするには不向きかも知れませんが、煮付、塩焼にするには最高ですね。きっと、お客様のテーブルに、お出しできたならば、「わぁ～、美味しそう」と言う声が聞こえる事、間違いなしです。
2019年 11月かさご　
 カサゴ入荷しました。この魚は種類が非常に多く、まとめて「カサゴ」として扱っています。とても淡泊で上品な白身魚で、煮付・唐揚で調理致します。さっぱり目の煮魚が、お好みのお客様には「カサゴの煮付」おススメ致します。「バリバリ」と豪快に召し上がりたいお客様には「カサゴの唐揚」。同じ魚でも料理法で味は変わります。是非お召し上がり下さい。
2019年 11月さんま
新サンマ入荷しました。今年のサンマは肉付きが良く、とても美味しいです。程良く脂が乗っている証拠ですね。「お刺身」「寿司」「塩焼」をメニューに出させて頂きます。本格的な秋の訪れを感じる様になりました。「秋・刀・魚」と書く程に、秋が美味しい魚ですから、旬の「サンマ」是非お召し上がり下さい。
2019年 11月活けダコ
 活けダコ入荷しました。このタコはとても大きな水ダコと言うタコで足１本だけでも１キロ以上ある物もいます。とても味が良く、そのまま食べてもほんのり塩味（海の味）がします。えぼしでは刺身、塩炙り、カルパッチョで提供いたしますので、お好みの料理をご注文下さい。食べ比べも面白いと思います。（写真は「塩炙り」「カルパッチョ」です。）
2019年 11月めばる　
 メバル入荷しました。煮付の魚としては金目鯛などにつづく大関的存在ではないでしょうか。癖がなく、程よく脂が乗っていて、しつこくない煮魚に仕上がります。えぼしでは主に、赤メバル、黒メバルをよく入荷致します。もし、食べたい煮魚を、お悩みの時は「めばるの煮付」を是非、お召し上がり下さい。きっとまた食べたくなる魚です。
2019年 11月金目鯛


金目鯛、入荷しました。金目鯛と言ったら最もポピュラーな魚では、ないでしょうか。煮魚にしたら最高に「美味しい」と誰もが知っている赤い魚。実は生で召し上がっても美味しい魚なんです。だから、えぼし本店では、お刺身・お寿司などでも提供しています。皮を炙るのが、ポイント！！魚は皮目が一番、脂が乗って美味しいんです。（マグロを想像して頂けたら解り易いと思います。）とっても美味しい「金目鯛」是非お召し上がり下さい。