えぼし本店

2023年 2月 07日

今日のえぼし本店

今日のおすすめはアンキモポン酢と白子の塩焼きです。地酒の肴にどうぞ！

• 2023年 2月 えぼしの「インスタグラム」！！ 
  えぼしの公式・インスタグラム始めました。このインスタは、えぼし従業員全員が投稿できるインスタで写真もそれぞれ個性的で自由なのが特徴です。魚であったり、料理であったり、人であったりと様々なんです。その自由さが「えぼし」らしさ。きっと面白いインスタだと思いますので是非ご覧下さい。これからも、いろいろな写真を載せていきますので宜しくお願い致します。（スマートフォンの場合、ページの下部にございます、インスタのマークをクリックして下さい。）  
• 2023年 2月 テイク・アウトメニュー！！ 
  「えぼし本店」持ち帰りメニュー   ～おまかせ！えぼしの寿司１０貫～１４００円（税込１５１２円）   ～お刺身盛合せ～   １８００円（お二人様用）（税込１９４４円）   ３５００円（三～四名様用）（税込３７８０円）   ５０００円（四～五名様用）（税込５４００円）   ～ご飯物～   穴子蒲焼弁当１０５０円（税込１１３４円）   えぼし天丼９００円（税込９７２円）   シラス天丼９００円（税込９７２円）   えぼしの惣菜弁当９００円（税込９７２円）   釜揚げシラス弁当８００円（税込８６４円）   サーモン焼弁当８００円（税込８６４円）   焼鳥弁当８００円（税込８６４円）（平日１７時以降、土日祝は１１時３０分～）   イワシ蒲焼弁当８００円（税込８６４円）   シラス焼き飯６８０円（税込７３４円）   ガーリックライス５８０円（税込６２６円）   ライス２２０円（税込２３８円）   しじみ味噌汁２８０円（税込３０２円）   ～揚げ物～   海老クリームコロッケ（２個）７００円（税込７５６円）   海老しんじょう揚（２個）７００円（税込７５６円）   アジフライ（２～３枚）６００円（税込６４８円）   カキフライ（３個）７５０円（税込８１０円）　※殻付カキ使用   ソフトシェルシュリンプの唐揚７５０円（税込８１０円）   玉ねぎのさつま揚６００円（税込６４８円）   チーズじゃがもち４８０円（税込５０４円）   ～一品料理・おつまみ～   焼き鳥１本１６０円（税込１７２円）若鶏・カシラ・ハツ・タン・砂肝・レバー・軟骨・シロ・皮   ※平日は１７時～、土日祝は１１時３０分～   ホタテバター焼８００円（税込８６４円）（２個）   イカ丸焼６００円（税込６４８円）   釜焼玉子５００円（税込５４０円）   魚の南蛮漬４５０円（税込４８６円）   ～サラダ～   タコとフルーツトマトのガーリックサラダ７５０円（税込８１０円）   釜揚げシラスのシーザーサラダ７５０円（税込８１０円）   ソフトシェルシュリンプの唐揚サラダ７５０円（税込８１０円）   その他に「えぼし本店」のたくさんのメニューからもお選び頂けますので   お気軽にお申し付け下さい。    
• 2023年 2月 ぶり　 
  「天然ブリ」入荷致しました。知名度も高く皆さんもご存じの魚で、どんな調理法にも対応できる万能選手です。煮ても焼いても美味しいのですが、本店では寿司、刺身、ブリしゃぶ、漬丼など生で提供する事が多いですね。カマは、「ブリカマ塩焼」。頭などのアラは、「あら汁」や「えぼしの浜汁」、骨まで食べられるように大根と一緒に炊いて「ブリ大根」として、えぼし工房のお惣菜で販売したりしています。お好みの食べ方で、「天然ブリ」を是非、お召し上がり下さい。
• 2023年 2月 めばる　 
  メバル入荷しました。煮付の魚としては金目鯛などにつづく大関的存在ではないでしょうか。癖がなく、程よく脂が乗っていて、しつこくない煮魚に仕上がります。えぼしでは主に、赤メバル、黒メバルをよく入荷致します。もし、食べたい煮魚を、お悩みの時は「めばるの煮付」を是非、お召し上がり下さい。きっとまた食べたくなる魚です。
• 2023年 2月 あんこう　 
  あんこう入荷しました。知名度の高い魚ですが、実物を見た事のある方は少ないと思います。結構、グロテスクな顔に鋭い歯、小魚を丸飲みする大きな口、凄いですね。この魚、口とエラ以外は全て料理に使います。ちなみに肝臓は皆さんがご存知のあん肝です。「あん肝ポン酢」、身をブツ切りにして香味野菜のタレに漬けて揚げる「アンコウ唐揚」がおすすめ！！是非、一度お召し上がり下さい。
• 2023年 2月 金目鯛 
  

  

  金目鯛、入荷しました。金目鯛と言ったら最もポピュラーな魚では、ないでしょうか。煮魚にしたら最高に「美味しい」と誰もが知っている赤い魚。実は生で召し上がっても美味しい魚なんです。だから、えぼし本店では、お刺身・お寿司などでも提供しています。皮を炙るのが、ポイント！！魚は皮目が一番、脂が乗って美味しいんです。（マグロを想像して頂けたら解り易いと思います。）とっても美味しい「金目鯛」是非お召し上がり下さい。
• 2023年 2月 いろいろな「貝」　 
    えぼしの女将の一押しはとにかく貝を使った料理です。「さざえ、はまぐり、ほたて、かき、あさり、あわび、などなど。」焼いて美味しい物、煮て美味しい物、刺身で美味しい物を、その貝に合った調理法で提供いたします。旨みたっぷりの貝料理を是非、お召し上がり下さい。色々な味がお楽しみ頂けると思います。
• 2023年 2月 店主のつぶやき！！ 
  魚料理と並ぶえぼし本店の看板メニュー「焼鳥」。創業以来店主自ら心を込めて焼き続けて４０数年になります。そんな店主の想いをお伝えしたいと思います。家族や仲間同士で楽しそうに「焼鳥」を食べる姿は本当に微笑ましい限りです。そこで一言呟かせて下さい！「焼鳥は串から抜かずに食べて欲しいなぁ～。」そんな店主の想いを頭の片隅に置いて頂けたら幸いです。
• 2023年 2月 かつお 
  

  

  カツオ入荷しました。皆さんもご存じの魚で、刺身はもちろんの事、皮目を焼いて、香味野菜をたっぷり載せた「土佐造り」などでも提供致します。ですが、えぼしの一押しは「かつおのタタキサラダ」です。ゴロゴロした野菜と、漬けにして皮目を香ばしく焼いたカツオを、キムチと一緒に、さっくり和えたサラダです。昔からの人気のメニューですので、食べた事のない方、是非、お召し上がり下さい。
• 2023年 1月 活けダコ 
  活けダコ入荷しました。このタコはとても大きな水ダコと言うタコで足１本だけでも１キロ以上ある物もいます。とても味が良く、そのまま食べてもほんのり塩味（海の味）がします。えぼしでは刺身、塩炙り、カルパッチョで提供いたしますので、お好みの料理をご注文下さい。食べ比べも面白いと思います。（写真は「塩炙り」「カルパッチョ」です。）