えぼし本店

2021年 6月 13日

今日のえぼし本店

今日のおすすめはカワハギのうす造りです。ポン酢に肝をとかしてお召し上がりください！

• 2021年 6月 時短営業について！！ 
  蔓延防止等重点措置の期間中ですが、えぼし本店は元気に営業しています。本意ではございませんが時短営業にて対応させて頂いております。コロナウイルス感染拡大防止対策の一環ですのでご理解の程宜しくお願い致します。詳細はお電話にてお気軽にお問い合せ下さい。なお、テイクアウトも引き続きご用意致しますので是非えぼし本店の味をご家庭でもお楽しみ下さい。スタッフ一同皆様のご来店を心よりお待ち致しております。
• 2021年 6月 テイク・アウトメニュー！！ 
  「えぼし本店」持ち帰りメニュー   ～おまかせ！えぼしの寿司１０貫～１３５０円（税込１４５８円）   ～お刺身盛合せ～   １８００円（お二人様用）（税込１９４４円）   ３５００円（三～四名様用）（税込３７８０円）   ５０００円（四～五名様用）（税込５４００円）   ～ご飯物～   穴子蒲焼弁当９８０円（税込１０５８円）   えぼし天丼８５０円（税込９１８円）   シラス天丼８５０円（税込９１８円）   えぼしの惣菜弁当８５０円（税込９１８円）   釜揚げシラス弁当７５０円（税込８１０円）   サーモン焼弁当７５０円（税込８１０円）   焼鳥弁当７５０円（税込８１０円）（平日１７時以降、土日祝は１１時３０分～）   イワシ蒲焼弁当７５０円（税込８１０円）   シラス焼き飯６５０円（税込７０２円）   ガーリックライス５５０円（税込５９４円）   ライス２００円（税込２１６円）   しじみ味噌汁２５０円（税込２７０円）     ～揚げ物～   海老クリームコロッケ（２個）６５０円（税込７０２円）   海老しんじょう揚（２個）６５０円（税込７０２円）   アジフライ（２～３枚）５５０円（税込５９４円）   カキフライ（３個）７５０円（税込８１０円）　※殻付カキ使用   ソフトシェルシュリンプの唐揚６８０円（税込７３４円）   玉ねぎのさつま揚５５０円（税込５９４円）   イワシのつみれ揚５５０円（税込５９４円）   チーズじゃがもち４５０円（税込４８６円）     ～一品料理・おつまみ～   焼き鳥１本１５０円（税込１６２円）若鶏・カシラ・ハツ・タン・砂肝・レバー・軟骨・シロ・皮   ※平日は１７時～、土日祝は１１時３０分～   ホタテバター焼７５０円（税込８１０円）（２個）   イカ丸焼５５０円（税込５９４円）   釜焼玉子４５０円（税込４８６円）   サバ味噌煮４５０円（税込４８６円）   イワシ煮付４５０円（税込４８６円）   魚の南蛮漬４００円（税込４３２円）     ～サラダ～   タコとフルーツトマトのガーリックサラダ６８０円（税込７３４円）   釜揚げシラスのシーザーサラダ６８０円（税込７３４円）   ソフトシェルシュリンプの唐揚サラダ６８０円（税込７３４円）   その他に「えぼし本店」のたくさんのメニューからもお選び頂けますので   お気軽にお申し付け下さい。    
• 2021年 6月 えぼしの「インスタグラム」！！ 
  えぼしの公式・インスタグラム始めました。このインスタは、えぼし従業員全員が投稿できるインスタで写真もそれぞれ個性的で自由なのが特徴です。魚であったり、料理であったり、人であったりと様々なんです。その自由さが「えぼし」らしさ。きっと面白いインスタだと思いますので是非ご覧下さい。これからも、いろいろな写真を載せていきますので宜しくお願い致します。（スマートフォンの場合、ページの下部にございます、インスタのマークをクリックして下さい。）  
• 2021年 6月 店主のつぶやき！！ 
  魚料理と並ぶえぼし本店の看板メニュー「焼鳥」。創業以来店主自ら心を込めて焼き続けて４０数年になります。そんな店主の想いをお伝えしたいと思います。家族や仲間同士で楽しそうに「焼鳥」を食べる姿は本当に微笑ましい限りです。そこで一言呟かせて下さい！「焼鳥は串から抜かずに食べて欲しいなぁ～。」そんな店主の想いを頭の片隅に置いて頂けたら幸いです。
• 2021年 6月 金目鯛 
  

  

  金目鯛、入荷しました。金目鯛と言ったら最もポピュラーな魚では、ないでしょうか。煮魚にしたら最高に「美味しい」と誰もが知っている赤い魚。実は生で召し上がっても美味しい魚なんです。だから、えぼし本店では、お刺身・お寿司などでも提供しています。皮を炙るのが、ポイント！！魚は皮目が一番、脂が乗って美味しいんです。（マグロを想像して頂けたら解り易いと思います。）とっても美味しい「金目鯛」是非お召し上がり下さい。
• 2021年 6月 ずわい蟹　 
  ズワイガニ入荷しました。今回は「ズワイガニたっぷりサラダ」のご紹介です。生（なま）のズワイガニを鮮度の良いうちに塩茹でして、大きなカニを、豪快に半身！サラダの上に乗せちゃいました。ドレッシングは、胡麻とポン酢をアレンジした物をご用意しております。お客様のお席に提供させて頂ければ、「ウォー！！」と言う声が聞こえる事、間違いなしです。
• 2021年 6月 のどくろ　 
  赤むつ入荷しました。別名「のどぐろ」とも呼ばれ大きな口の中を覗くとノドの奥が黒い事から、この名が付いたと思われます。金目鯛、キンキに並ぶ高級魚で味はそれ以上かもしれません。とても脂の乗った魚で皮目を炙って藻塩とスダチで食べる「のどぐろ寿司」は、まさに絶品です。塩焼もメニューに出します。この値段で食べられるのは「えぼし」だけ！是非お召し上がり下さい。「食べなきゃ、損！」とまで言いきれる魚です。
• 2021年 6月 活けダコ 
  活けダコ入荷しました。このタコはとても大きな水ダコと言うタコで足１本だけでも１キロ以上ある物もいます。とても味が良く、そのまま食べてもほんのり塩味（海の味）がします。えぼしでは刺身、塩炙り、カルパッチョで提供いたしますので、お好みの料理をご注文下さい。食べ比べも面白いと思います。（写真は「塩炙り」「カルパッチョ」です。）
• 2021年 6月 かつお 
  

  

  カツオ入荷しました。皆さんもご存じの魚で、刺身はもちろんの事、皮目を焼いて、香味野菜をたっぷり載せた「土佐造り」などでも提供致します。ですが、えぼしの一押しは「かつおのタタキサラダ」です。ゴロゴロした野菜と、漬けにして皮目を香ばしく焼いたカツオを、キムチと一緒に、さっくり和えたサラダです。昔からの人気のメニューですので、食べた事のない方、是非、お召し上がり下さい。
• 2021年 6月 ぶり　 
  「天然ブリ」入荷致しました。知名度も高く皆さんもご存じの魚で、どんな調理法にも対応できる万能選手です。煮ても焼いても美味しいのですが、本店では寿司、刺身、ブリしゃぶ、漬丼など生で提供する事が多いですね。カマは、「ブリカマ塩焼」。頭などのアラは、「あら汁」や「えぼしの浜汁」、骨まで食べられるように大根と一緒に炊いて「ブリ大根」として、えぼし工房のお惣菜で販売したりしています。お好みの食べ方で、「天然ブリ」を是非、お召し上がり下さい。