湘南 茅ヶ崎の海鮮・浜料理 えぼし

ご予約・お問い合わせ えぼし工房 0467-58-3363

創業四十余年 漁師の家系に生れた女将が地魚の旨い食べ方を伝える店 湘南の海の恵み、えぼし

えぼし工房

えぼしの味をご家庭でもお楽しみください

えぼし工房の外観

えぼし工房は、神奈川県内の百貨店・駅ビル・ショッピングセンターなどで、えぼしの味をお届けする出張店舗です。

「えぼしの味をご家庭に…」を合言葉に、和食の定番煮物から、和洋中の垣根を越えた様々な創作料理、米飯、惣菜などを毎日200種類以上のメニューが店頭に並んでいます。

どうぞご家庭でもえぼしの味をお楽しみください。

えぼし工房スタッフよりお知らせ

  • 2017年 12月 祝鯛塩焼・ご予約承ります。 
    dsc_0030 えぼし工房では、各店舗にて「祝鯛塩焼」のご予約を承っております。新年のお祝・初節句・七五三などのイベントの時は是非、ご注文下さい。仕入れの都合上、お早目のご予約をお願い致します。ですが、急な場合でも、ご相談頂ければ、最善の努力をさせて頂きますので、お気軽に、ご相談下さい。お祝いの席には、欠かせない、えぼしの「祝鯛塩焼」を宜しくお願いします。(0467-58-3363・にてご注文、承ります。)
  • 2017年 12月 南瓜プリンのご紹介 
    DSC_0044 こちらの商品は「南瓜プリン」でございます。えぼしの看板商品の一つで、えぼし各店舗(飲食店も含みます)で販売致しております。お出かけの際、えぼしの近くにいらっしゃる事がございましたら、是非お土産として、お試し下さい。えぼしが自信を持ってお奨めするスィーツでございます。  
  • 2017年 12月 えぼしのロングセラー 
    DSC_0002 「おから」のご紹介です。味のある野菜と小えび、いかのゲソの入ったおからは、人気商品の一つで、今の味になるまでには苦労しました。一番のポイントは、しっとりしている事。おから特有のパサパサ感がなく、召し上がって頂ければ、きっと納得される事、間違いなしです。どうぞ「えぼしのおから」をこの機会に是非、お試し下さい。
  • 2017年 12月 いわしを使ったお惣菜 
    DSC_0022 「いわしのつみれ揚」のご紹介です。えぼし本店でも、メニューに出ている人気商品の一つです。ちょっと、癖のある「いわし」は、個性の強い野菜達と一緒になって、つみれ揚になります。お醤油をかけて、食すのが、最も美味しい食べ方でしょう。これぞ、「いわし」と言わんばかりに、いわしを感じられる料理に仕上がっておりますので、いわし好きの方、是非、お召し上がり下さい。
  • 2017年 12月 湘南サバ、美味しく煮ました。 
    DSC_0029 「サバの味噌煮」のご紹介です。生のサバを三枚おろしして、じっくりと時間をかけて煮ました。こってりと甘辛の味噌の味は、ご飯が進む事、間違いなしです。「サバ、味噌、生姜」これらの食材は夏バテに効果があると言われています。それを一度で食べられる「サバの味噌煮」、まさに地魚の薬膳料理と言えます。そんな身体に良い「サバの味噌煮」、是非一度お召し上がり下さい。
  • 2017年 12月 地アジを使ったお惣菜 
    DSC_0006 「小アジの南蛮漬」のご紹介です。えぼしの飲食店(本店、海老名店)でも、オーダーで提供している商品で、小さめのアジを骨まで食べられるまで揚げて、玉ねぎと一緒に、酢に漬け込みました。さっぱりとしていて、お酒のおつまみには、もってこいの商品だと思います。もう一品とお悩みの方、是非、「小アジの南蛮漬」をお試し下さい。
  • 2017年 12月 「えぼし」らしいお惣菜 
    DSC_0001 「ふんわり魚団子のつみれ汁」のご紹介です。魚のすり身と自家製の豆腐で作った大きな「つみれ団子」をすまし汁にしました。魚のすり身は、何を使っているのかは、その日、その日で違います。これが「えぼし」の真骨頂とも言える所です。豆腐を混ぜる事で、ふんわり、柔らかく仕上げております。お一人様でも食べやすい小さめのパックに盛り付けておりますので、お気軽に、お試し下さい。
  • 2017年 12月 野菜たっぷり「鳥団子甘酢あん」 
    dsc_0020 「鳥団子甘酢あん」のご紹介です。えぼし工房では数々のお惣菜を毎日、出荷している中で、こちらの商品の様に、魚介類を使っていないお惣菜も多数ございます。色々な味をお楽しみ頂くには必要な事と思っております。この「鳥団子甘酢あん」も、そんな商品の一つです。中には「もやし・玉ねぎ・ごぼう・生姜」などがたっぷり!!しかも、油で揚げずに焼く事によって、香ばしさを出していますので、とっても、ヘルシー!!そんな「鳥団子甘酢あん」、是非お試し下さい。もやしの存在が新しい食感を演出しています。  
  • 2017年 12月 えぼしの「ゴーヤ・チャンプル」 
    DSC_0035 「ゴーヤ・チャンプル」のご紹介です。えぼし工房では、定番の商品で、ほろ苦いゴーヤと豚肉、玉子、油揚を和えて、お豆腐は豚と揚げの旨みを含ませています。サッパリとした塩あたりで仕上げていますので、生ビールのお友に最高です。お父さんのおつまみに、お悩みのお母さん、是非お試し下さい。「たまには沖縄の料理(えぼしのアレンジですが・・)もいいね」って言われる事、間違いなしです。
  • 2017年 12月 昔からのえぼしの味「釜焼玉子」 
    DSC_0154 こちらが出来たての「釜焼玉子」です。まるでケーキの様なこの商品は、カットした物をパック詰めして各店舗に出荷しています。大量生産できない為「釜焼玉子」をお目当てにご来店頂いたお客様にはご迷惑をおかけしております。スタッフ一同、一枚でも多く焼ける様、努力致しますので、見かけられた際には是非お試し下さい。出し巻玉子とは違った美味しさがある玉子焼です。

手作り・商品量・毎日新商品

工房のお惣菜

えぼし工房では食品は製造するのでなく、「調理」するものという理念を調理人一人一人が持ち、決められた商品を作るだけの食品製造ではなく、素朴さや手作り感、素材感、季節感を大切に、その日に仕入れた食材で何が作れるかという点から調理がスタートしています。

事前に決められた商品を製造するだけでなく、食材から料理を作り出すこと、まさに家庭の主婦の料理と同じ発想のスタートであり、えぼしらしさの手作り感や、どこか懐かしさを感じさせる商品、旬の味覚料理、和洋中合作した創作料理を生み出す原動力となっています。

お弁当のご注文承ります

えぼし工房では、お客様のご予算・用途に合わせて特注弁当やオードブルをお作りしております。

店舗で販売中のお弁当はもちろん、お祝いの席に「祝鯛塩焼き」などもご用意いいたします。 冠婚葬祭や、集会、運動会などさまざまな用途にご利用ください。

  • 特注弁当は、850円~、また、お子様用は600円~で承っております。(税別)
  • 税込3万円以上のご注文では配送いたします。(茅ヶ崎市近隣地域のみ)
  • 配送対象外の地域でも下記店舗でお受け取りいただくこともできます。

特注弁当・オードブルの内容は、旬の食材や当店人気のお惣菜などでお作りしております。
※ 食材の仕入れがありますので、ご予約はお早めにお願いします。

ご不明な点や、ご希望などがありましたらご遠慮なくご相談ください。

店舗案内

西武小田原店

店舗
西武小田原店1階フードフロア
住所
神奈川県小田原市中里208
電話
0465-57-1180
営業時間
10:00~20:00

東戸塚西武店

店舗
西武百貨店東戸塚店 1階
住所
神奈川県横浜市戸塚区品濃町537-1
電話
045-827-0197
営業時間
10:00~21:00

平塚ラスカ店

店舗
平塚ラスカ地下1階
住所
神奈川県平塚市宝町1-1
電話
0463-22-4320
営業時間
10:00~20:30

丸井海老名店

店舗
マルイファミリー海老名 1階
住所
神奈川県海老名市中央1-6-1
電話
046-235-6107
営業時間
10:00~20:00

丸井戸塚店

店舗
戸塚モディ 1階 まるい食遊館
住所
神奈川県横浜市戸塚区戸塚町10
電話
045-881-5625
営業時間
10:30~20:30

京急上大岡店

店舗
京急百貨店上大岡 地下1階
住所
神奈川県港南区上大岡西1-6-1
電話
045-848-2248
営業時間
10:00~20:00

さいか屋藤沢店

店舗
さいか屋藤沢 地下1階
住所
神奈川県藤沢市藤沢555
電話
0466-28-8328
営業時間
10:00~20:00

そごう横浜店

店舗
そごう横浜店 地下2階
住所
神奈川県横浜市西区高島2-18-1
電話
045-451-9764
営業時間
10:00~20:00

茅ヶ崎ラスカ店

店舗
茅ヶ崎ラスカ 1階
住所
神奈川県茅ヶ崎市元町1-1
電話
0467-86-3001
営業時間
10:00~20:30

大船ルミネ店

店舗
大船ルミネウイング 2階
住所
神奈川県鎌倉市大船1-4-1
電話
0467-48-5179
営業時間
10:00~21:00